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| gh712 发表于 2009-7-20 23:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 南瓜土豆炖五花肉[1P] 材料：南瓜、土豆、五花肉（量随意吧，我觉得南瓜多一点，肉可以少点，不过如果你爱吃肉，那就肉多多的，也没事）、蒜瓣、葱段适量 做法： 1、南瓜洗净，去籽，切块，块不要太小，因为南瓜容易烂，也不要超大块。不用去皮哦，南瓜皮很的营养。 2、土豆去皮切块。五花肉洗净切块。 3、起锅，点火，锅热后放入少量食用油，将五花肉倒入，煸炒出油。 4、将肉拨到锅的一边，加入适量糖，用锅铲轻轻搅动，炒出糖色，再将肉和糖色炒在一起。 5、加入蒜瓣、葱段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻。 6、加水，高出肉面一厘米左右，放点炖肉料，像八角、桂皮之类的，最好装调料盒里。 7、大火烧开后，转中火烧5分钟，加入土豆块，继续烧五分钟，最后加入南瓜块。 8、别忘了加盐，（盐不用放太早，不过像这种炖菜，也不宜放太晚，不容易入味）。 9、炖至南瓜软后，大火收汁，加鸡精，出锅 PS：南瓜土豆炖，怎么着都好吃，我以前吃时，从不加肉。汤汁可以不用收得这么干，稍微留点泡米饭的，那是超级香唉！ 
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