picaihan

几年前就有专门的炒菜机械..
比如刀削面机械..
问题是这种机械炒制出来的东西很像是焖煮的...
味道上比较统一...
制作方法基本上都是匀速慢慢搅动食材..锅子自动加热到一定温度并保持..
总体来说感觉并没有那种餐饮业制作好的食材包一类方便..
食材包就是半成品材料..切好配好菜的..有的还提前腌制过..
自己拿过来只是拆开下锅再调味下就可以上菜那种..
印象里面有不少地方都用这种了.没记错都是厨师转行开的加工厂和公司卖这个