台式三杯鸡也称为台湾三杯鸡,是台湾名菜之一。台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。
台式三杯鸡 所需材料
- 鸡腿适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 麻油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 米酒适量
- 罗勒适量
- 糖适量
台式三杯鸡的做法步骤详解
1 鸡腿切块鸡腿切成块。
2 炸鸡肉鸡肉放入4成热的油锅中炸至表面金黄。
3 捞出鸡肉捞出炸好的鸡肉沥干油备用。
4 爆香葱、姜、蒜放入油锅中翻炒爆香。
5 炒鸡肉鸡肉放入锅中翻炒。
6 鸡肉调味麻油、生抽、老抽、米酒依次放入锅中翻炒入味。
7 加入罗勒加入罗勒至锅中翻炒。
8 大火收汁大火收汁。
9 加入糖加入糖至锅中翻炒,炒好后起锅装盘即可。
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