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红烧肉是一道历史悠久的家常名菜，在各地有特色的食材作为搭配，上海红烧肉加千张，江浙红烧肉搭梅干菜，无锡的配面筋，湖南的喜干豆角，江西的有竹笋……今天给大家推荐一道加了竹笋的红烧肉，依旧是简单好上手的家常操作。
竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，竹笋红烧肉风味更盛！小心邻居忍不住，上门来蹭饭了！


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好吃的竹笋红烧肉

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成品图

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将买来的五花肉和竹笋清洗干净，然后五花肉切成麻将块那样，

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我的竹笋是用啤酒泡发的，切成块或片

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五花肉冷水下入锅中，开大火进行焯水，煮至锅中出现血末捞出，放入盘中备用，

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自带称重称

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自带称重称

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先安装好搅拌头，倒入清油，

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再到入辅料

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盖上盖子，120度2分钟，辅料炒出香味。

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黄酒，老抽，生抽混合均匀备用

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时间到、拧开盖子再倒入飞水过的排骨竹笋，倒入混合酱汁、倒入开水，水一定要没过五花肉。拧紧上盖子。

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时间设定30分钟110度L档，进行自动翻炒，蜂鸣器想起就可以出锅了。

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竹笋红烧肉就做好了