标题: [转帖] 糖醋带鱼(图解) [8P] [打印本页]
作者: ysf315 时间: 2012-7-30 08:18 标题: 糖醋带鱼(图解) [8P]
材料：冰鲜带鱼两条
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
2、捞起，空干
3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒
4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。
5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
好了，闻到香味了吧！
作者: wuying0202 时间: 2012-7-30 10:54
谢了.学习中，先顶
作者: gao9960 时间: 2012-8-11 16:18
第一次听说糖醋带鱼的，为什么还要加辣椒呢
作者: chaodanzhu 时间: 2012-8-12 14:59
这个糖醋带鱼应该配上一碗大米饭的啊。
作者: niceday 时间: 2012-8-12 18:42
带鱼刺比较少,所以很喜欢!
我常是直接烧,不过油的,
调个汁(油,葱,姜,水,酱油,糖,酒等)烧开了下带鱼,
大火烧到汁水快没有了的时候就好了!
出锅时撒上葱花!
很嫩的,大家可以试下~
作者: powerc 时间: 2012-8-12 23:38
不错，还是红烧的带鱼好吃一些，谢谢分享～！
作者: 基督山男爵 时间: 2012-8-13 11:25
带鱼段沾上蛋液再拌入少许面粉炸，可以减少带鱼表皮破损，做出来形状和味道更胜一筹。
作者: laolu01234 时间: 2012-8-13 11:48
很不错的菜.谢谢了.
作者: dianzicidian 时间: 2012-8-13 12:17
一看就很喜欢吃的菜，带鱼作为深海鱼类不含认为激素，无公害的，可以多吃点
作者: lantian2002 时间: 2012-8-13 12:41
虽然看起来很好吃的样子！但是还是比较喜欢干炸或红烧，不过偶尔改变下口味也是不错的！
作者: zhouyue986000 时间: 2012-8-13 13:00
看起来还可以，有机会尝尝！
作者: soryuhiryu 时间: 2012-8-13 13:09
学习一下
回家尝试做做
如果少放点蒜的话
应该味道不错
作者: joro 时间: 2012-8-13 13:14
带鱼腥味很浓，下锅前最好盐水浸泡下，油炸吃也还行，糖醋烧法比较省事。
作者: alexapa 时间: 2012-8-13 13:50
是否要打獻汁嗎?
作者: zl2156 时间: 2012-8-13 13:59
详细讲解了带鱼的做法，我平时都是红烧着吃，这次换个口味糖醋做一下看看怎么样 。
作者: ZDP180 时间: 2012-8-13 15:42
圖文並茂, 解說清楚
謝謝
作者: 蜘蛛王 时间: 2012-8-14 13:40
其实，带有咋做都好吃，只是现在的鱼质量不太好
作者: aixinxiaozhan 时间: 2012-8-14 16:15
糖醋鱼还真没吃过，经常吃糖醋排骨了，家里长做红烧带鱼，或者清蒸带鱼，改天换换口味，弄回糖醋的
作者: missrose 时间: 2012-8-14 16:22
最后的成色不太好看啊，不知道味道会如何，我吃过一次，炸的很酥，但里面很嫩的，好好吃啊。
作者: haopenga1 时间: 2012-8-14 20:17
带鱼要怎么炸啊？为什么我每次炸的时候都粘锅，不管上不上浆都一样，有时炸完了还碎成块了
作者: MRZD1999 时间: 2012-8-14 20:29
看起来确实不错哈，就是我们这内陆卖的带鱼都不怎么好吃。
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