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[转帖] 肉丁烧茄子【5P】

yypeace 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-4-26 10:32 只看该作者

肉丁烧茄子【5P】

先准备好茄子，

肉丁，和大蒜！

首先，茄子切长条，铺在菜板上，撒一点盐稍腌下，可以让茄子少吸点油。

其次，平底锅放油，比平时多很多（依据茄子数量增减），微热后放茄子，慢慢翻炒，将茄子煎软煎透，然后盛出（或者堆在一边也行）。

然后，用余油炒肉丁，稍放一点老抽上色。肉丁炒熟后，与茄子再次翻炒均匀，放盐、蒜末，即可出锅

出锅了！这盘菜看着也并没有油汪汪的，因为还有油在锅里，没有盛出来呢！茄子煎好后，是会吐出不少油的，这样才能把肉丁也煎的香香滴！

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干掉作秀温该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-4-26 11:00 只看该作者 0 超级有名的家常菜色。不过我觉得楼主这个好像酱油放少了
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zj501zj 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-4-26 11:52 只看该作者 0 楼上的，这个还叫酱油有点少啊，额，都全黑色了啊
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zpxly 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-26 12:21 只看该作者 0 茄子一定要有油油过茄子非常的不错楼主这道菜也不错
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kaixinniu0

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5楼大中小发表于 2009-4-26 15:33 只看该作者

呵呵，这个做饭我也做过，味道很不错，就是肉丁没楼主切的好看！

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jsxtlg888

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6楼大中小发表于 2009-4-26 15:42 只看该作者

自己动手做菜当然不会像酒店里一样色香昧都好,只要是自己做的好吃就行。

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潴潴潴潴

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7楼大中小发表于 2009-4-29 11:19 只看该作者

这个是什么肉呀，羊肉或者牛肉可以吗？因为好多人不吃这个

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阿明

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8楼大中小发表于 2009-4-29 11:33 只看该作者

看颜色不怎么样，不知道味道如何？茄子本来就很难做的！

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ibook 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-4-29 16:36 只看该作者 0 最后做好了，但是感觉视觉不是很好，是不是光线不好
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ljhuahome

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10楼 大中小发表于 2009-4-30 02:34 只看该作者

茄子有着与其他的菜不同的特点，肉味道甜美，鲜嫩

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