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工艺：微波

难度：初级入门

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：白果(干)100克

调料：食盐30克

盐爆白果的做法

1.取适量白果，稍加清洗；沥净后，取厨房纸将其表面水分吸干

2.直接放入微波炉的玻璃转盘上(事先请将转盘处理干净)



3.将食盐均匀的撒在白果上

4.将转盘放回微波炉中，高火5分钟，然后视爆果情况，再一分钟、一分钟加，最多不要超过十分钟

5.大部分白果已经爆开，即可食用，切忌不要过量









烹饪技巧

1、你也可以找一个信封，再将白果放在里边再放入微波炉里。

2、如果量不大，可以在清净后，将沿白果侧边轻轻敲一下，使其有些许裂痕，微波加工时会爆的更好。

营养功效

白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。并将白果的药用功效归于止咳药，言其主治：哮喘痰嗽、白带、白浊、遗精、尿频、无名肿毒、皶鼻和癣疮。

事实上银杏对老年人来讲是极好的。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

饮食禁忌

白果不宜多食，每日最多十颗，切记!多食或生食易引起中毒，一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。