13K浪哥

烹制方法：
主料：腐竹 80g  口蘑 170g  鲜香菇 100g  金针菇 100g
辅料：油 适量  盐 适量  豆瓣酱 1勺  生抽 适量  酸辣椒 适量



1  菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发，菌菇切成片，金针菇去根，腐竹切成段。



2　沥干水的腐竹下热油锅稍炸，迅速捞出。



3   制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水。



4　酸辣椒切圈，下油锅煸炒，放人口蘑及香菇，最后放入金针菇翻炒，加少许食盐。



5　准备砂锅，将炸好的腐竹打底，放入已炒制的菌菇，加调味汁，加盖，小火焖5分钟即可。

davidsf

最好是用鸡汤或大骨汤来调味，这样会非常鲜美。

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引用:

原帖由 davidsf 于 2018-9-26 16:35 发表
最好是用鸡汤或大骨汤来调味，这样会非常鲜美。

确实，也有这个建议。
口菇，腐竹这几样不用鸡汤太难入味了。