13K浪哥

烹制方法：
主料：椰子 2个
辅料：椰浆 适量  琼脂 适量



1  把椰子的小孔用刀子钻开，通过小孔把椰汁倒出来，备用。



2　用锤子把椰子敲开，洗净，用小工具把椰子擦成椰丝。



3   把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入，加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉。



4　搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉。



5　小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火，倒入盘子中。



6　撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏，几小时后成型椰子冻，切块装盘，撒上椰丝即可。

框框

还真是第一次知道椰蓉是这么制作的。
北方少见椰子。

davidsf

可以加入冰或者奶昔或者果冻罐头等这样出来的更加晶莹剔透。

lili809181

水果店里面在卖的椰子冻还有半个椰子在，看起来卖相要比自己做的好看。

zhhch

这个甜品没什么难度，自己做的干净卫生，还没有添加剂防腐剂，吃的放心。