[转帖] 绿豆芽馅水饺[17P]

“俗话说好吃不如饺子，豆芽机一次生的绿豆芽忒多了，送朋友送家人绰绰有余，除了素炒和凉拌，一定还要品尝一次豆芽馅水饺。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。”用料主料

面粉300克辅料绿豆芽200克胡萝卜半个青椒半个鸡蛋2个油适量盐适量五香粉适量蘑菇粉适量葱适量绿豆芽馅水饺的做法1.
面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着

2.
绿豆芽摘洗干净

3.
过水焯一下切碎，攥掉水分

4.
青椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝

5.
鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎

6.
取大盆加入豆芽碎、胡萝卜碎

7.
加入青椒碎

8.
加入鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀

9.
包饺子

10.
煮饺子

11.
出锅。

绿豆芽馅水饺成品图











烹饪技巧
1、煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

咱们中国人对饺子真是情有独钟，据说 饺子是营养最全面的   既有蛋白质 又有 蔬菜还有面   营养均衡 。帖子中的这款很健康 对现在高血压 糖尿病等患者应该是不错的食谱