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[转帖] 香辣金钱蛋[15P]

spawnmm04

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1楼大中小发表于 2018-10-21 14:27 只看该作者

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香辣金钱蛋[15P]

1.主要食材：鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。

2.尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。

3.鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈。

4.切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。

5.煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。

6.煎至两边金黄取出。

7.用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱。

8.小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀。

9.翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末。

10.大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。

香辣金钱蛋成品图

烹饪技巧

可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作这款菜肴，同样美味。

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花米金币 +7 转帖分享，红包献上！ 2018-10-22 07:16

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renchmina

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2楼大中小发表于 2018-10-22 10:03 只看该作者

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这个香辣金钱蛋一看就是引起人的食欲的菜品了，在我们这里叫做黄金蛋非常的好吃的，老少皆宜的。

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deanelong

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3楼大中小发表于 2018-10-22 11:00 只看该作者

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看着就好有食欲，学习了！

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花米金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2018-10-23 00:14

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一切淡定点

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4楼大中小发表于 2018-10-22 22:09 只看该作者

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在我们家那边
这道菜属于和红烧肉一个级别的硬菜
一般都是家里来客人特意做给客人尝尝的

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bluebluestarsta

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5楼大中小发表于 2018-10-23 11:34 只看该作者

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这种做法还是第一次看到，不过个人感觉鹅蛋还是不要煮的太老，后面还要过油

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