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[转帖] 泰味辣炒螺肉 [11P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2018-10-21 00:50  只看该作者
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泰味辣炒螺肉 [11P]

【材料】- 鳳螺肉 400g, 薑 1小段, 蔥 1根, 大蒜 2瓣, 辣椒 1根, 洋蔥末 100g, 魚露 1小匙, 蕃茄醬 2大匙, 糖 1小匙, 酒 1大匙 ,檸檬汁 1個份, 泰式甜辣醬 3大匙, 蘿勒葉 一些

【作法】-
1. 煮滾一鍋水，將螺肉川燙1分鐘，撈起備用


2. 大蒜、薑塊磨成細泥，加入切細的蔥白和辣椒


3. 加入泰式甜辣醬、魚露、糖、酒、檸檬汁、番茄糊調成醬汁。


4. 將洋蔥末炒至變白變透明


5. 放入蔥青一起炒一下。


6. 倒入醬汁


7. 將醬汁煮滾，稍稍煮上1-2分鐘，煮出香味。


8. 將燙過的螺肉放入拌炒，讓螺肉都沾上醬汁。


9. 放入蘿勒葉


10. 拌一下就可以起鍋


11. 醬汁酸甜香辣入味，螺肉q彈很有口感, 正是暢飲啤酒的好搭檔.
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