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[转帖] 红烧八带鱼[11P]

spawnmm04

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1楼 大 中 小 发表于 2018-10-20 18:11  只看该作者
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红烧八带鱼[11P]



简介

八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。(收起)

食材

主料 | 章鱼 400g

辅料 | 油 适量 | 盐 适量 | 老抽 适量 | 八角 1个 | 糖 适量 | 姜 适量 | 味极鲜 适量 | 大蒜 适量 | 白酒 适量 | 葱 适量

步骤


1.八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩


2.搓洗好的八带鱼用水清洗干净


3.锅内烧水，放入八带鱼焯水


4.捞出控水


5.葱切段，大蒜、姜切片


6.锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香


7.加入八带鱼翻炒


8.加老抽、糖、白酒、盐翻炒


9.中间加少许的水，盖上锅盖炖一会


10.留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出

小贴士

八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩
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