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[转帖] 葱姜面包蟹[13P]

spawnmm04

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1楼 大 中 小 发表于 2018-10-20 17:52  只看该作者
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葱姜面包蟹[13P]



简介

面包蟹体型较大，外壳非常的坚硬，我家多半是拿来清蒸的。一次在外就餐时吃过一次姜葱炒的，觉得更出味，便决定在家试试~~

幻想永远都是美好的，本以为一个简单炒蟹，光拆蟹就花了一个小时，壳实在是太太太太太硬了，家里那位力大的不在，我只能硬着头皮，徒手将拆蟹工序完成，不得不说，还蛮有成就感的呢~

主料 | 面包蟹 900克 | 姜 15克 | 大葱 30克

辅料 | 黄酒 2汤匙

步骤


1.材料准备好


2.大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）


3.姜切丝


4.面包蟹刷洗干净


5.掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味


6.掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块


7.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油


8.放入面包蟹炒制


9.翻炒至蟹壳变红后盛出


10.用底油爆香葱姜


11.随后再放入面包蟹


12.调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟


13.最后放入葱叶，大火翻炒几下即可
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2018-10-21 20:47

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2018-10-21 15:23  只看该作者
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选择面包蟹主要是看中黄比较多，图片里面这个蟹有点瘦了。

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boby_safin

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3楼 大 中 小 发表于 2018-10-21 19:47  只看该作者
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面包蟹看着好像红荨，感觉只要是新鲜的蟹，怎么做都好吃，流口水

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