[转帖] 鱼香荷包蛋[7P]

lujscn

Ban to Visit(禁访)

积分: -243
金币: 340 枚
威望: -50 点
金镑: 0 个
银币: 8 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-9
最后登录: 2024-6-10

1楼大中小发表于 2018-10-14 16:45 只看该作者

鱼香荷包蛋[7P]

版主留言

花米(2018-10-14 23:43): 图呢？

用料
主料
鸡蛋随意
配料
葱末
蒜末
调料
郫县豆瓣
番茄沙司
鸡精
白糖
淀粉

鱼香荷包蛋的做法

1.把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。

2.锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。

3.煎蛋过程中将葱蒜切末。

4.准备好豆瓣酱和番茄沙司。

5.鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。

6.加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，

7.将汤汁浇到蛋上就成啦。

小贴士
1.豆瓣酱依据个人口味放，挺咸的，用过的都知道。

2.蛋建议用大火快煎，大火可以使得蛋清有焦脆的口感，同时保证蛋黄有微微的流动感，个人比较喜欢这个口感，如果喜欢全熟的请用中火多煎些时间。

3.煮汤汁水少量就行，倒半锅水，怎么勾芡也不会好吃。

4.吃这个菜的时候，别忘了炒个青菜，多蒸些饭~

[ 本帖最后由 lujscn 于 2018-10-14 16:51 编辑 ]

本帖最近评分记录

猫若猫若咪丶金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2018-10-16 08:16

TOP

作者的其他主题:
【时隔五年，终于和前女同事上了床，附图】笑话十则沃尔沃XC90同平台/动力！领克07官方预告[3P] 笑话四则笑话三则笑话五则

rtywoshizhu

LEVEL 1

积分: 2
金币: 100 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2016-10-1
最后登录: 2018-10-23

2楼大中小发表于 2018-10-15 06:24 只看该作者

版主留言

猫若猫若咪丶(2018-10-15 08:35): 涉嫌万能回复，你看看你的回复是不是在美食版块所有帖子都适用，警告一次。

肯定特好吃，特下饭。回头试着做一下

TOP

woshidabiaa

LEVEL 1

积分: 0
金币: 9 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-10
最后登录: 2019-5-22

3楼大中小发表于 2018-10-15 16:54 只看该作者

一个荷包蛋都能做的这样色香味俱全，真的学习了，感谢分享

TOP

116751473

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 225 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-10-9
最后登录: 2022-11-3

4楼大中小发表于 2018-10-16 09:47 只看该作者

大早上来个荷包蛋其实是真的香

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››