‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 茄子燒黃鱔[6P]

13K浪哥

無痕

贡献会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

做人低調是必須的

积分
3401 
金币
39528 枚 
威望
510 点 
金镑
1 个 
银币
12 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-4-1 
最后登录
2025-3-14 

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 极速车王 探索勇士 味轩食神 论坛银级认同勋章 论坛贡献勋章 诺亚方舟船票纪念

1楼 大 中 小 发表于 2018-10-13 19:56  只看该作者
0

茄子燒黃鱔[6P]



烹制方法：
主料：黄鳝 200g  茄子 250g
辅料：油 适量  酱油 适量  料酒 适量  蚝油 适量  青蒜 适量  辣椒 适量  蒜头 适量



1  茄子跟辣椒用清水泡洗备用。



2　热锅加油，将辣椒及蒜片下锅，小火煸至食材出味。



3   再将姜丝下锅提味，转大火将改好的茄子下锅，微煸炒一下再将黄鳝下锅。



4　炒至出味后，淋适量料酒提鲜，加适量酱油提色，加适量蚝油提味。



5　加适量清水，上盖焖煮一下食材入味，焖至收汁后，再将青蒜改刀下锅，翻炒均匀挂味即可出锅。
本帖最近评分记录

TOP

作者的其他主题:
13K浪哥的打卡签到贴 看到皮皮回归，激动啊！ 蘋果小米粥[6P] 蜂巢炸芋角[11P] 蛋蓉牛肉羹[6P] 玉米早餐餅[7P]
kingpro

LEVEL 1

积分
2 
金币
110 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-9-13 
最后登录
2019-8-4 
2楼 大 中 小 发表于 2018-10-14 08:04  只看该作者
0
黄鳝吃过很多次，用茄子烧还是第一次，这道菜一定很油腻，茄子容易出油，最后收汁很重要

TOP

boyblack

LEVEL 1

积分
2 
金币
110 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-5-19 
最后登录
2020-3-20 
3楼 大 中 小 发表于 2018-10-16 19:34  只看该作者
0
黄鳝的滑糯搭上吸满油的茄子绝配

TOP

wolfinmd

LEVEL 1

积分
0 
金币
0 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
8 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2016-10-3 
最后登录
2024-7-23 
4楼 大 中 小 发表于 2018-10-16 19:43  只看该作者
0
看起来比较简单，但是自己上手却做出这样的色泽

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 04:12

Processed in 0.040692 second(s), 6 queries.