[转帖] 青椒火腿披萨[7P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：3人份

口味：茄汁味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：自发粉140克

辅料：牛奶90克柿子椒1个火腿2根

调料：色拉油15克食盐1/2小勺番茄酱适量白糖15克芝士粉适量奶酪适量

青椒火腿披萨的做法

Pizza材料：自发粉 140克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克。

pizza酱：意大利披萨番茄酱、青椒、火腿、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。

1.准备好食材

2.将做Pizza面饼中的液体材料、糖和盐分别倒入面包机



3.再倒入自发粉，揉至面团出筋

4.面团放入容器内，盖上保鲜膜

5.发酵1小时左右，至面团2倍大小



6.将发酵好的面团排气后压平

7.将面皮擀成正方形，周面捏出卷边。用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟

8.将意大利披萨番茄酱刷在面皮上，撒上马苏

9.将青椒和火腿分次放在面皮上



10.中间一层放上番茄酱和马苏里拉芝士

11.撒上芝士、香料和芝士粉。放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）

12.烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟









烹饪技巧

1、披萨馅料可以根据口味加些胡椒、蔬菜水果、培根等，搭配可以按自己的口味。

2、可以用锡纸把PIZZ和盘子裹起来，这样可以防止饼被烤的过干，还有盘子上一定要刷上一层油防止沾盘。

看到一半，就感到从面饼做起好难。