打印

[转帖] 意大利杂菜汤[5P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10

积分: 2329
金币: 115497 枚
威望: 0 点
金镑: 4 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-2
最后登录: 2019-4-10

1楼大中小发表于 2018-9-30 23:36 只看该作者

0

意大利杂菜汤[5P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：红葱头半个

辅料：芹菜1根胡萝卜2小根口蘑250 克鹰嘴豆50 克豌豆（煮）1勺火腿辣1根油条2根奶酪1块

调料：色拉油适量细香葱适量香叶 2小片百里香1茶勺高汤鸡汤适量黄油1茶勺

意大利杂菜汤的做法

1.鹰嘴豆提前一晚上泡软。基本材料一览。蔬菜大葱取小段葱白切细圈，取一根葱绿切细段；香葱葱白切细圈，葱绿切细圈；洋葱、芹菜切碎；辣火腿切小丁

2.胡萝卜去皮切小丁；新鲜蘑菇切成一口大小

3.鹰嘴豆煮到开始变软

4.豌豆煮到开始变软

5.锅里给少油，将火腿、洋葱、芹菜、蔬菜大葱的葱白葱绿、香葱的葱白炒香，然后盛起来备用

6.再给少量油，将胡萝卜和蘑菇炒到开始变软，尽量炒干水份。加入鹰嘴豆和豌豆，加入步骤5里炒好的蔬菜

7.加入鸡汤没过所有材料，加入香叶和百里香。煮开后保持微微沸腾再煮差不多8分钟

8.最后关火，加入一茶勺黄油，撒上香葱葱绿和帕玛干酪。油条切段，在烤箱里加热到表面焦脆，配着汤一起吃

菜品特色

Minestrone，是意大利一种以蔬菜为主要原料做成的汤，翻译为杂菜汤。一般配料有洋葱、西芹、胡萝卜和豆子，但无特定材料，手头有的，感觉配的，都可以加在里面。如果用超市里煮好的豆子罐头，是款快手、低脂低卡又好吃的午餐。一般人外国人配撒了奶酪烤到焦的Ciabatta。太老套啦O（∩_∩）O~要学武汉人鱼糊粉的吃法，配油条撒！把油条切成段，放在烤箱里烤到焦脆，泡在汤里吃，那才是个香哈。

本帖最近评分记录

花米金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2018-10-2 08:34

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]

davidsf

LEVEL 1

积分: 0
金币: 5 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 33 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-10-4
最后登录: 2024-10-23

2楼大中小发表于 2018-10-1 00:27 只看该作者

0

关键就是食材的选择，再就是配上一杯红酒是非常美味惬意。

TOP

aran314

LEVEL 1

积分: 3
金币: 154 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-6
最后登录: 2021-6-10

3楼大中小发表于 2018-10-1 01:35 只看该作者

0

感觉不就是中国的乱炖呢么……不过看起来还挺有食欲的

TOP

renchmina

Ban to Visit(禁访)

积分: 46
金币: 2323 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-3
最后登录: 2020-5-13

4楼大中小发表于 2018-10-1 12:31 只看该作者

0

这个意大利杂菜汤看起来确实很不错的样子，相信吃起来也是很不错的。西方人特别喜欢的东西。

TOP

renchmina

Ban to Visit(禁访)

积分: 46
金币: 2323 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-3
最后登录: 2020-5-13

5楼大中小发表于 2018-10-1 12:32 只看该作者

0

这个意大利杂菜汤看起来确实很不错的样子，相信吃起来也是很不错的。西方人特别喜欢的东西。

TOP

ttoommy

LEVEL 1

积分: 0
金币: -1 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 5 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-23
最后登录: 2024-12-6

6楼大中小发表于 2018-10-1 12:58 只看该作者

0

初级入门的西菜也不错，营养搭配很好

TOP

davidsf

LEVEL 1

积分: 0
金币: 5 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 33 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-10-4
最后登录: 2024-10-23

7楼大中小发表于 2018-10-1 22:17 只看该作者

0

蘑菇加上平菇以及松茸非常容易入味。

TOP

boyblack

LEVEL 1

积分: 2
金币: 110 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-5-19
最后登录: 2020-3-20

8楼大中小发表于 2018-10-10 22:10 只看该作者

0

版主留言

花米(2018-10-11 13:45): 注意你的言行

这做的什么啊，安全没看相。

TOP