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[转帖] 山药排骨汤[11P]

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1楼 大 中 小 发表于 2018-9-29 13:46  只看该作者
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山药排骨汤[11P]

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。主料：山药 300克、排骨 300克
辅料：料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、醋 适量、生姜 适量、葱 适量
步骤：
1.排骨洗净


2.锅内放入水，放入排骨煮沸


3.将排骨捞出洗净浮沫


4.山药去皮切滚刀块


5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆


6.加入姜片和葱结


7.放入适量料酒


8.滴入少许白醋


9.盖盖选择靓汤键


10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐


11.调入鸡精即可盛出食用


小贴士山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。
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ttoommy

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2楼 大 中 小 发表于 2018-9-30 19:45  只看该作者
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很经典的汤菜，放少许醋是关键

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gyzz555

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3楼 大 中 小 发表于 2018-10-1 16:38  只看该作者
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正好家里有点山药，晚上去超市买点排骨，明天试试。

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renwoxing545

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4楼 大 中 小 发表于 2018-10-2 12:49  只看该作者
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简单易上手，这几天刚好有空可试试看

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boyblack

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5楼 大 中 小 发表于 2018-10-2 13:25  只看该作者
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山药吃起来糯糯的，小朋友最喜欢吃了

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冰河

Ban to Visit(禁访)

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6楼 大 中 小 发表于 2018-10-3 00:39  只看该作者
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看图片原创，最后出锅照片没有不够完美

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duwei1970

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7楼 大 中 小 发表于 2018-10-4 10:24  只看该作者
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好久没有上来网站了，一直在关注。这个汤做过几次，清淡美味。

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ryba

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8楼 大 中 小 发表于 2018-10-4 10:24  只看该作者
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我觉得现在最好用的APP软件就是下厨房了，楼主发的这个山药炖排骨，在下厨房里也有好多种做法，大同小异。

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playfeng99

Ban to Visit(禁访)

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9楼 大 中 小 发表于 2018-10-4 22:49  只看该作者
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汤不错，就是不知道山药是用的一般的还是铁棍山药

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mmee123456

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10楼 大 中 小 发表于 2018-10-4 23:52  只看该作者
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简单易学，可以抽时间试试

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