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| NTC 发表于 2018-12-8 17:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 竹笋红烧肉的做法[14P] 红烧肉是一道历史悠久的家常名菜，在各地有特色的食材作为搭配，上海红烧肉加千张，江浙红烧肉搭梅干菜，无锡的配面筋，湖南的喜干豆角，江西的有竹笋……今天给大家推荐一道加了竹笋的红烧肉，依旧是简单好上手的家常操作。竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，竹笋红烧肉风味更盛！小心邻居忍不住，上门来蹭饭了！ 1. 好吃的竹笋红烧肉  2. 成品图  3. 将买来的五花肉和竹笋清洗干净，然后五花肉切成麻将块那样，  4. 我的竹笋是用啤酒泡发的，切成块或片  5. 五花肉冷水下入锅中，开大火进行焯水，煮至锅中出现血末捞出，放入盘中备用，  6. 自带称重称  7. 自带称重称  8. 先安装好搅拌头，倒入清油，  9. 再到入辅料  10. 盖上盖子，120度2分钟，辅料炒出香味。  11. 黄酒，老抽，生抽混合均匀备用  12. 时间到、拧开盖子再倒入飞水过的排骨竹笋，倒入混合酱汁、倒入开水，水一定要没过五花肉。拧紧上盖子。  13. 时间设定30分钟110度L档，进行自动翻炒，蜂鸣器想起就可以出锅了。  14. 竹笋红烧肉就做好了 
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