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| 绢丝纺 发表于 2018-11-14 15:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 猪肉粉丝包子[9P] 用料主料 五花肉500克  面粉500克  红薯粉1块  酵母(干)5克辅料胡萝卜半个洋葱四分之一个豆瓣酱2勺蚝油1勺葱4--6颗黑木耳5--8朵十三香1勺姜1小块食盐适量猪肉粉丝包子的做法1. 胡萝卜和洋葱切碎  2. 红薯粉泡软后，切碎  3. 葱和姜切末，木耳泡发后切碎  4. 五花肉切小丁  5. 锅里放入少许的油倒入肉丁煸炒出油，加入姜末和葱末翻炒均匀，加入红薯粉，木耳，胡萝卜和洋葱翻炒片刻，加入蚝油，十三香，豆瓣酱和食盐调味，关火。盛出备用  6. 酵母融化在少许的温水中，倒入面粉中加入适量的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至切开面团呈蜂窝状（大概50--60分钟左右）  7. 把面团揉搓一会儿，分成若干个小剂子，揉搓成圆形，用手压扁后用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆片  8. 放入适量的肉馅包成包子，依次做好所有的包子  9. 蒸锅中加入适量的水煮沸后，放入包子大火蒸15分钟，即可 
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