[转帖] 芝麻薄脆[15P]

用料主料

低筋粉40克

蛋白80克

黑芝麻50克辅料白砂糖30克玉米油30克盐2克柠檬汁数滴芝麻薄脆的做法1.
蛋白里挤点柠檬汁祛除蛋腥味儿再加入盐和糖

2.
用手动打蛋器搅拌至糖化

3.
慢速加入玉米油

4.
混合均匀

5.
筛入低粉

6.
加入黑芝麻

7.
搅拌均匀

8.
搅匀了用小茶勺一勺一勺舀进烤盘里

9.
烤箱150度上下火预热，中层、20分钟即可。（要根据烤箱的品牌来订时间、温度）

芝麻薄脆成品图











烹饪技巧
1、面糊舀进烤盘里，每一勺间隔距离稍宽些
2、烤的上色即可
3、黑白芝麻都可以，量的大小根据自己的喜好可以适量的增减
4、蛋白不要打发，轻轻搅拌均匀即可