‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 荷包鲫鱼[7P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
2329 
金币
115497 枚 
威望
0 点 
金镑
4 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-3-2 
最后登录
2019-4-10 
1楼 大 中 小 发表于 2015-7-18 21:02  只看该作者
0

荷包鲫鱼[7P]

工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：鱼香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“昨晚一个人吃晚饭，买了条鲫鱼和一些肉糜，蒸了米饭烧了荷包鲫鱼拍了根黄瓜，又榨了杯果汁，吃的盘干碗净的尤其是在外头雾霾重重阴气潮湿的天气里，窝在家里抱着美剧吃着热腾腾的食物超级满足。”

主料：鲫鱼1条

辅料：猪肉馅100克

调料：食盐3克鸡精1小勺葱1棵姜5片料酒2勺生抽2勺辣椒(红，尖，干)3个植物油1大勺白糖半勺

荷包鲫鱼的做法

1.肉馅里加入姜末葱末，两汤勺生抽，一小撮鸡精，搅拌均匀，放置备用，顺便腌制入味



2.鲫鱼在菜场清理干净，回家再用活水里里外外冲洗

3.将肉馅满满的塞入鱼肚中，也不能太贪心，鱼肚会被涨烂的



4.简单的将鱼身上的水擦擦干净，空锅加热后，加入植物油

5.待油热后，小心将鱼滑入，中小火慢慢煎，再翻面煎黄



6.鲫鱼两面煎黄后，放入姜片葱段红辣椒炸出香味

7.加入料酒盖上盖子，用料酒的蒸汽去除鱼的腥味



8.加入生抽，半勺糖盐，倒入开水没过鱼身一半

9.小火慢炖一刻钟，再大火收汁至浓稠出锅





本帖最近评分记录
  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-7-19 07:02

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]
wfxmh

LEVEL 1

积分
0 
金币
0 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
3 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-10-3 
最后登录
2023-5-2 
2楼 大 中 小 发表于 2015-7-20 23:48  只看该作者
0
第一次看到这样的做鱼方法，肉馅中加少许豆腐是否能更搭配？下次一定尝试一下 感谢分享

TOP

zhanghuawei

LEVEL 2

Rank: 1

积分
8 
金币
407 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-1-11 
最后登录
2019-2-23 
3楼 大 中 小 发表于 2015-7-21 22:47  只看该作者
0
这种做法很不错，鲫鱼的鲜加上肉靡的香，做法也不复杂，值得试试。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-12 13:16

Processed in 0.170890 second(s), 7 queries.