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[转帖] 清蒸鲈鱼[7P]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼大中小发表于 2015-6-22 09:21 只看该作者

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清蒸鲈鱼[7P]

清蒸鲈鱼，味道鲜美可口，”
标签：咸鲜蒸十分钟简单常见菜式海鲜
主料
鲈鱼姜葱盐蒸鱼豉油胡椒粉食用油料酒
调料
无
厨具
蒸锅、炒锅

1准备原料

2鲈鱼去内脏，洗净，打花刀

3加入姜，葱，盐，胡椒粉，料酒腌制五分钟

4葱切丝，放入水里泡一下

5水烧开后放入鱼大火蒸七八分钟，关火闷两分钟

6出锅后把葱丝撒在上面加点蒸鱼豉油，炒锅烧油，然后浇在蒸好的鲈鱼上即可

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费曼超金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-6-22 23:10

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jacky256

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2楼大中小发表于 2015-6-22 14:58 只看该作者

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蒸鲈鱼最重要是用料新鲜，注意火候时间。肉滑骨少，富含营养，老少皆宜

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2012tian

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3楼大中小发表于 2015-6-22 15:46 只看该作者

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葱丝用水泡泡是个好方法，使得葱丝更挺括。

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zlf118

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4楼大中小发表于 2015-6-22 15:57 只看该作者

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这道菜肴的关键是最后出锅前把烧熟的热油浇在蒸熟的鲈鱼上面

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koogo001

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5楼大中小发表于 2015-6-22 17:08 只看该作者

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怎么没有给鲈鱼打麟啊？

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boyorb

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6楼大中小发表于 2015-6-23 00:02 只看该作者

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其实重点还是在鱼，鱼好，怎么弄都很好吃，包括生鱼片

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lili809181

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7楼大中小发表于 2015-6-23 05:11 只看该作者

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做这道菜的时候火候非常重要，这样做出来的鱼才能好吃，

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qf777

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8楼大中小发表于 2015-6-23 23:06 只看该作者

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还是要大火一蹴而就的好吃，千万别小火

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肖龙凯

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9楼大中小发表于 2015-7-14 16:03 只看该作者

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回复 1楼的帖子

鲈鱼营养好，尤其是野生的

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zhanghuawei

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10楼 大中小发表于 2015-7-17 19:47 只看该作者

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蒸鱼，关键是火候，蒸的时间长短是决定好吃与否的关键。

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