标题: [转帖] [一代综师]黑全麦面包[12P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2023-11-26 10:05     标题: [一代综师]黑全麦面包[12P]

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1张图片“黑全麦粉当中含有许多的维生素与微量元素，可以补充身体所需的营养，能够增加身体的抵抗力与免疫力。”食材明细主料黑全麦面粉250g辅料牛奶200g黄油20g白糖30g葡萄干适量调料盐2g酵母3g甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度黑全麦面包的做法步骤


1黑色全麦粉250g。


2放入各种材料。


3加入牛奶搅拌面团。


4再加入20g黄油继续搅拌。


5搅拌完成的面团，盖盖子发酵。


6发酵好的面团搅拌一下。


7取出面团擀平，放入葡萄干，再卷好。


8分成2个剂子覆膜进行二次发酵。


9面包坯上撒面粉，再用小刀切割口。


10烤箱预热10分钟，烤盘放置中层上火180度，下火170度，烤20分钟。


11黑全麦面包新鲜出炉，富有营养，香软好吃。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-26 10:10(GMT+8) 编辑 ]

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作者: vonisher    时间: 2023-11-26 19:18

全麦面包虽然健康，但是口感不佳，也不知道怎么才在健康基础上改进

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