malhg

天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出，营养丰富又好吃，今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾，和老农自己种的小苔菜，加了豆腐和黄豆芽，再加上家人都爱吃的地瓜粉条，一锅炖出，好吃到哭，香味馋哭邻居家小孩哟……


苔菜海虾粉条一锅炖的做法

步骤

step

1

首先备齐所有的食材。

步骤

step

2

小红虾去虾线后洗净备用。

步骤

step

3

小苔菜洗净后切段，香菜切段，葱切圈姜切丝，黄豆芽摘洗干净。

步骤

step

4

把豆腐切成小方块，锅中倒入适量的清水，把豆腐放入锅中进行焯水，（这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎）开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用。

步骤

step

5

锅烧热后倒入花生油烧热，放入小红虾。

步骤

step

6

倒入生抽调色，小火慢慢煎制。

步骤

step

7

看见小红虾煎制成红色的时候，盛出备用。

步骤

step

8

用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝。

步骤

step

9

这个时候加入黄豆芽，大火快速翻炒片刻。

步骤

step

10

看见黄豆芽翻炒至变软后，锅中倒入适量的清水，先放入洗净的地瓜粉条。

步骤

step

11

再干净个人口味，加入适量的盐调味。

步骤

step

12

放入鸡精增加口感。

步骤

step

13

大火煮沸后，放入煎好的小红虾。

步骤

step

14

中火继续炖煮至汤汁，慢慢变得越来越浓稠时。

步骤

step

15

加入小苔菜，大火继续炖煮。

步骤

step

16

看见小苔菜断生变色的时候，立马关火后，撒上香菜段即可。