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标题: [转帖] 馍片牛里脊 [打印本页]

作者: jinchengqiao 时间: 2009-2-16 21:23 标题: 馍片牛里脊

主料：牛里脊

辅料：馍片、马蹄、香菇

调料：盐、味精、白糖、番茄酱

烹制方法：
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；

牛肉尽量切的薄一点。

2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出

锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。

牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。

少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。

这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。

作者: shyunlon 时间: 2009-2-16 22:24

牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

作者: lingxiqh 时间: 2009-2-20 16:14

又解饿又解馋好东西啊做做谢谢楼主支持你

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