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| qdzhangzc 发表于 2009-4-3 10:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 菠萝咕噜肉【儿子的最爱】[7P] 咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。现在正是吃菠萝的好季节，所以赶紧搬回家些许菠萝，直接吃，做菜吃，怎么好吃怎么来.. 主角和配菜 [img]  [/img]腌制半个小时的猪肉，（选肥瘦适当的肉，太瘦了发柴，太肥了腻）可是我喜欢柴的，所以就用瘦肉。 [img]  [/img]把用鸡蛋拌匀的猪肉，扔到面粉里面，让它尽情的打滚儿吧 [img]  [/img]用油炸，第一遍，不脆，有点软 [img]  [/img]停2-3分钟后，用大火炸第二遍，这样外皮就很脆脆的了 [img]  [/img]把油烧到8成熟的时候，把所有的主料配料都放进去炒。  盛出来 [img]  [/img]调汁：番茄酱、 一点酱油、白糖、醋、水淀粉 搭配米饭吃，所以欠汁多一点。 味道酸酸甜甜，是绝佳的下饭菜。 [ 本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-3 11:46 编辑 ] |
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| chaofeiren 发表于 2009-4-6 15:44 只看TA 3楼 |
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| 做法不难，真的是一个好菜，谢谢楼主的推荐了 |
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要学学！
