tonytomas

西红柿烧茄子
原料：一个茄子，两个西红柿，三瓣大蒜，酱油、盐、白糖





西红柿烧茄子的家常做法：
        1.西红柿切块，可以切的碎点；茄子切片，然后用手掰成一元硬币大小。大蒜3瓣，切成碎末。

      

2.锅中放油，油可以比平时炒菜多放点，因为茄子吸油。晃动锅，使油粘满锅壁，这样炒菜不扒锅。

3.油烧热就下茄子，不停的翻炒。这时什么调料都不放，炒到茄子发软、透明为止。

4. 放入蒜末，翻炒几下，倒入西红柿。翻炒一分钟，放酱油；再翻炒一分钟，放盐多半勺，白糖一勺（这个也可不放，个人觉得放白糖好吃）；再翻炒几下，出锅。

5. 一盘香喷喷，酸甜可口的西红柿烧茄子就做好了。

LBMLQS

卖相就几好了。但味道要真试下才知。我自问我的手艺煮没到。

Reona

一直嫌茄子太吃油,不大买.这个似乎也要不少油才行吧?

jss2009

茄子、番茄都是很好东西，就是本人不想多吃糖，白糖可以换其他调料吗？

wkl115

如果嫌费油可将茄子先干锅小火炒一下，煸出水后再放油炒，这样茄子不吃油，另外再加些青椒味道更好。

dashakk

很喜欢吃茄子，可是自己老是做不好，按照这个方法试试看。希望有好效果。

woainizhangjie

这个不错，没有肉，素菜中上色好的一个

邪恶小豆子

茄子不吸油但是做菜又要油多~！这个菜倒是比较地少油~！老丈人做的是茄子条的做法~！

wsshuaigea

以前只知道西红柿炒蛋 还不知道西红柿炒茄子

cztv20088

这种做法不错即简单又快捷一定好吧！学做了！