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标题: [转帖] 椰香杏仁土司[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-9-14 11:48 标题: 椰香杏仁土司[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟

“我喜欢吃加了料的面包，所以就在这个土司里面尽可能地加了奶粉、椰蓉和漂亮的杏仁片。烤好的杏仁片好脆啊，面包里还有淡淡的椰奶香，喜欢的朋友也可以做来尝尝。”

主料：高筋面粉250克椰蓉15克杏仁片适量

辅料：酵母(干)3克鸡蛋1个

调料：食盐2.5克细砂糖20克黄油20克牛奶135克

椰香杏仁土司的做法

材料：高筋面粉250克、细砂糖20克、盐2.5克、黄油20克、酵母3克、椰蓉15克、牛奶135克

表面装饰：鸡蛋液1个、杏仁片适量

1.用后油法将面团揉至完全状态

2.面团揉匀后，置于温暖处进行一发至2-3倍大

3.发好的面团松弛10分钟后擀成椭圆形，卷起后进行二发至2倍大小

4.二发后，表面刷鸡蛋黄液，撒上杏仁片，入预热好的烤箱， 180℃，35分钟左右

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