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标题: [转帖] 糖醋排骨【2P】 [打印本页]

作者: spellyhit2 时间: 2014-9-1 17:04 标题: 糖醋排骨【2P】

1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用
2.平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出
3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

[ 本帖最后由 spellyhit2 于 2014-9-1 17:50 编辑 ]

作者: iceblue1982 时间: 2014-9-1 17:52

我最喜欢的菜，这个色泽，一个字灵，味道也一定不错，芝麻的香汤水少了点

作者: 鸯凰麟翔子 时间: 2014-9-2 06:19

糖醋排骨最棒了，不过现在好的排骨都好贵，只能买一般的排骨的说。

作者: harbeth 时间: 2014-9-15 21:16

这个看起来好好吃哦
不过需要配上佐料味道更佳吧

作者: jqk1888 时间: 2014-9-15 23:41

做不好的话排骨硬硬的考验手艺啊

作者: 多位 时间: 2014-9-16 00:26

看上去色泽不吃，芝麻淋上去会比较香

作者: cwh771017 时间: 2014-9-16 01:16

这个菜不好做，谢谢楼主分享。

作者: panglong198802 时间: 2014-9-16 18:27

看着图片都流口水来，排骨浇上汤汁的样子看起来好美味啊。

作者: tgwinner 时间: 2014-9-16 18:38

马上让我老婆看看，帮我做

作者: unlimit 时间: 2014-9-16 22:52

从小就喜欢吃，也吃过很多家常菜。真心觉做好不容易啊。要多多学习学习才行。只是一直没机会学.
打算下点功夫去学学怎么做

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