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标题: [转帖] 莴笋炒墨鱼花[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-4-22 07:31 标题: 莴笋炒墨鱼花[6P]

烹制方法　

材料：墨鱼
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉

1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。

2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。

3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。

4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。

5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

作者: 8730871 时间: 2013-4-22 08:28

还能这么做啊，家里一直就只和韭菜一起炒

作者: F22 时间: 2013-4-22 12:11

莴笋虽然名为笋，但其实也是根茎类蔬菜之一，与笋没有关系。莴笋口感爽脆清甜，清炒或者凉拌都是可以的。莴笋炒墨鱼花，莴笋丝是脆脆的，墨鱼则是嫩嫩的，清香爽口，味道确实很不错。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食用禁忌
1.脾胃虚寒的人应少吃。2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

作者: lingye 时间: 2013-4-22 13:57

这个很不错哟，我也想要尝尝

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