fin2000

食材用料：紫茄子 姜 蒜瓣 干红椒 豆瓣酱 淀粉 香油 盐

1.将茄子切成长条。

2.撒上适量盐，腌制十分钟。

3.将蒜瓣和红椒、姜，切成末。

4.锅底放油，将姜末和蒜末爆香。

5.腌制过的茄子挤出水分，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。

6.取半碗水，倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。

7.将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟即可。出锅时淋上少许香油。

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鱼香茄子是我的最爱之一了
那种重口的感觉，很舒服
要是再有瓶白酒配配，就更完美了

花非花非花2

不是很喜欢，总体来说不如鱼香肉丝

xinxidanggguo

原来鱼香茄子是这样做出来的，总以为鱼香茄子的配料中会用到鱼

moslem

玩笑开大了，没醋怎么做得出来鱼香味？

use

鱼香茄子是一道家常菜，做好也不容易，学习了。